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El calor del verano es la oportunidad perfecta para disfrutar de bebidas refrescantes que no solo quiten la sed, sino que también deleiten nuestros sentidos. El destacado chef Jorge Carlos Fernández Francés nos presenta una variedad de recetas refrescantes para mantenernos frescos y satisfechos durante los días calurosos.
1. Limonada de Pepino y Menta
Ingredientes:
- 4 limones
- 1 pepino mediano
- 10 hojas de menta fresca
- 1 litro de agua
- Hielo al gusto
- Azúcar o edulcorante, según prefieras
Preparación:
1. Exprime los limones y reserva el jugo.
2. Pela el pepino y córtalo en rodajas finas.
3. En una jarra grande, mezcla el jugo de limón con el agua.
4. Añade las rodajas de pepino y las hojas de menta.
5. Endulza al gusto con azúcar o edulcorante.
6. Deja reposar en el refrigerador por al menos una hora para que los sabores se mezclen.
7. Sirve con hielo y decora con hojas de menta.
**Consejo del Chef Jorge Carlos Fernández Francés**: Añadir un poco de jengibre rallado puede dar un toque picante y extra refrescante a tu limonada.
2. Agua de Sandía con Albahaca
Ingredientes:
- 4 tazas de sandía en cubos
- 1 litro de agua fría
- 10 hojas de albahaca fresca
- Hielo al gusto
- Azúcar o miel, según prefieras
Preparación:
1. Licua la sandía hasta obtener un puré suave.
2. Cuela el puré para eliminar las semillas y obtener un jugo limpio.
3. Mezcla el jugo de sandía con el agua en una jarra grande.
4. Añade las hojas de albahaca.
5. Endulza al gusto con azúcar o miel.
6. Refrigera por al menos una hora antes de servir.
7. Sirve con hielo y decora con hojas de albahaca.
**Consejo del Chef Jorge Carlos Fernández Francés**: Agregar un toque de agua con gas justo antes de servir le dará una burbujeante sensación refrescante.
3. Té Helado de Hibisco y Frutos Rojos
Ingredientes:
- 4 bolsitas de té de hibisco
- 1 litro de agua
- 1 taza de frutos rojos (fresas, frambuesas, arándanos)
- Miel o azúcar al gusto
- Hielo al gusto
- Rodajas de limón para decorar
Preparación:
1. Hierve el agua y añade las bolsitas de té de hibisco. Deja reposar durante 10 minutos.
2. Retira las bolsitas de té y deja enfriar.
3. En una jarra, mezcla el té con los frutos rojos.
4. Endulza al gusto con miel o azúcar.
5. Refrigera por al menos una hora.
6. Sirve con hielo y decora con rodajas de limón.
**Consejo del Chef Jorge Carlos Fernández Francés**: Unas ramitas de romero fresco pueden añadir un toque aromático que realza los sabores del té y los frutos rojos.
## 4. Smoothie de Mango y Coco
Ingredientes:
- 1 mango maduro
- 1 taza de leche de coco
- 1 plátano
- Hielo al gusto
- Coco rallado para decorar
Preparación:
1. Pela y corta el mango y el plátano en trozos.
2. Licúa el mango, el plátano, la leche de coco y el hielo hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Sirve en un vaso alto y decora con coco rallado.
**Consejo del Chef Jorge Carlos Fernández Francés**: Para un smoothie aún más cremoso, añade un poco de yogur natural o griego. Un toque de miel también puede mejorar el dulzor natural de las frutas.
5. Mojito de Maracuyá sin Alcohol
Ingredientes:
- 2 maracuyás
- 10 hojas de menta fresca
- 1 litro de agua con gas
- Hielo al gusto
- Azúcar o miel, según prefieras
- Rodajas de limón para decorar
Preparación:
1. Corta las maracuyás y extrae la pulpa.
2. Mezcla la pulpa de maracuyá con el agua con gas en una jarra.
3. Añade las hojas de menta y endulza al gusto con azúcar o miel.
4. Sirve con hielo y decora con rodajas de limón.
**Consejo del Chef Jorge Carlos Fernández Francés**: Machacar ligeramente las hojas de menta antes de añadirlas a la jarra liberará sus aceites esenciales, potenciando el sabor refrescante del mojito.
Estas bebidas, elaboradas con ingredientes frescos y naturales, son ideales para disfrutar de una hidratación saludable y deliciosa en los días más calurosos. Con las recomendaciones del chef Jorge Carlos Fernández Francés, podrás transformar cualquier momento en una experiencia refrescante y llena de sabor. ¡Salud!
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